Der österreichische Nahrungsmittelkonzern Agrana ist Marktführer in Europa wenn es um biologische Fruchtzubereitungen geht. Forschung und Entwicklung spielen dabei eine große Rolle, sowohl auf der Ebene der Produkte, als auch im Bereich Produktionsverfahren.
Im Rahmen eines neuen Konzeptes zur Verarbeitung von Früchten kam die MX von KNOLL Maschinenbau versuchsweise zum Einsatz und konnte auf ganzer Linie überzeugen. Aufgabe war es, verschiedene Fruchtsorten in noch gefrorenem Zustand aufzunehmen und zu transportieren.
Für den Versuchsaufbau wurde ein MX30R-60/10 in beheizter Form eingesetzt. Ihre Wannenform verhindert Ablagerungen an der Trichterwand, zudem sorgt die konische Förderschnecke für eine optimale Ausräumung des Trichterbodens. Die CIP-fähige Gleitringdichtung mit produktabgewandter Drehmomentmitnahme garantiert eine sehr gute Reinigungsfähigkeit, intelligente Trennstellen unterstützen eine schnelle Zerlegbarkeit. Wahlweise kann ein zusätzlicher Aufsatztrichter adaptiert werden.
Die Versuche von Agrana ergaben einen zuverlässigen Transport verschiedener Fruchtmedien bei Ausgangstemperaturen von bis zu – 18 Grad (Celsius). Die teilweise noch tiefgefrorenen Früchte konnten problemlos direkt in die Pumpe eingebracht werden. Beim Transport durch die MX trat, wie geplant, eine definierte Zerkleinerung der Transportmedien auf.
Das Fallbeispiel zeigt, dass die Exzenterschneckenpumpe MX in ihrer Version als Rachentrichterpumpe innovative Produktionsprozesse in der Nahrungsmittelindustrie sehr gut unterstützen kann. Die MX ist eine gute Wahl, wenn es gilt, neue Rezepturen oder neue Verfahrenstechniken umzusetzen und dabei Kriterien der Nachhaltigkeit und der schonenden Verarbeitung natürlicher Ausgangsprodukte bei hoher Wirtschaftlichkeit zu optimieren.
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