Eine Käserei aus den Niederlanden stellt seit Beginn des 19. Jahrhunderts verschiedene Käseprodukte in bester Qualität her und hat sich inzwischen als führende niederländische Marke weltweit einen Namen gemacht.
Mit der KNOLL Exzenterschneckenpumpe Typ MX50R-60/30 in Kombination mit einem Gefrierschneider konnte das Zerkleinern, Pumpen und Plastifizieren von jungem bis mittelaltem Käse ermöglicht werden.
Durch den Zerkleinerer werden die stichfesten bis sehr harten Käseblöcke, bis 30 kg Gewicht, auf eine pumpfähige Größe von 25 x 35 x 20 mm zerkleinert und gelangen über den Rachen, welcher an die Auswurföffnung des Gefrierschneiders angepasst ist, direkt in das Pumpsystem der MX-Pumpe.
Die Zuförderschnecke der Rachentrichterpumpe wurde mit einer speziellen Antihaftbeschichtung versehen, diese verhindert, dass der Käse an der Schnecke anklebt und erleichtert somit den Förderprozess. Desweiteren hat diese Beschichtung auch Vorteile für die Reinigung, da der Reinigungsprozess hierdurch verkürzt und vereinfacht wird.
Durch Plastifizierscheiben im Druckstutzen oder am Ende der Druckleitung wird der Käse in schmale Streifen geformt. Somit werden die folgenden Prozesse temporär verkürzt und erleichtert. Hierbei träft die Even Wall® Geometrie entscheidend dazu bei, Drücke bis 80 bar zur Verfügung zu stellen.
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