Artikel mit Stichwort: Dosieren

Die KNOLL Exzenterschneckenpumpe MX entlastet die Backwarenindustrie

Die Exzenterschneckenpumpe MX von KNOLL übernimmt in ihrer Ausführung als Tauchpumpe mit Fahrstativ das Dosieren von Quellstücken. Damit entlastet sie den Bäcker von schwerer manueller Arbeit und sorgt für Zeit- und Produktivitätsgewinn. 

Die Herstellung von Quellstücken ist eine Vorstufe der Teigbereitung, die ohne Triebmittel wie Hefe oder Sauerteig stattfindet. Dazu wird ein Gemisch aus unterschiedlichem Getreideschrot – von heimischen Sorten wie Roggen bis hin zum exotischen und teuren Chia-Samen – mit Wasser für mehrere Stunden oder über Nacht zum Quellen angesetzt. Für den Quellvorgang nutzen Bäcker einen speziellen Backwagen, von dem aus die fertigen Quellstücke in einen nachfolgenden Mischbehälter dosiert werden müssen.

In der Vergangenheit mussten die Bäcker dieses Umladen und Dosieren mit Eimern von Hand vornehmen. 

Für diesen Anwendungsfall integrierte KNOLL eine Exzenterschneckenpumpe MX 30-T-60/10 als Tauchversion vertikal in ein Fahrstativ, das der Bäcker mühelos zum betroffenen Quellbehälter schieben kann.

Durch eine Höhenverstellung lässt sich die Pumpenposition variabel auf den jeweiligen Füllstand anpassen. Die gesamte Vorrichtung überzeugt durch kompakte Baumaße und einfache Bedienbarkeit über eine im Stativ integrierte Steuerung.

Die Exzenterschneckenpumpe MX 30-T-60/10 steht auch für eine besonders schonende Dosierung. Mit einem freien Kugeldurchgang von 48 mm bietet sie ausreichend Platz für die Quellstücke, die eine maximale Partikelgröße von 10x10x10 mm erreichen. Zudem ermöglicht die von KNOLL genutzte Konstruktion eine geringere Bauhöhe, was der begrenzten Raumhöhe des Fahrstativs entgegenkommt.

Ebenso erfüllt die KNOLL Exzenterschneckenpumpe alle Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie. Dazu gehört, dass sie totraumarm konstruiert ist und alle produktberührten Metallteile aus Edelstahl sind. Durch die schlanke und totraumarme Konstruktion ist auch eine Reinigung der Anlage ohne eine zusätzliche und aufwendige Demontage möglich.

 

Flüssigkeiten exakt dosieren mit MX Exzenterschneckenpumpen

Bei der volumetrischen Dosierung von wässrigen bis hochviskosen Verbrauchsartikeln in Gebinde gehört das Erreichen einer hohen Reproduzierbarkeit zu den wichtigsten Zielen. Hersteller aller Branchen sind bei der Abfüllung verpflichtet, sich an die europäische Fertigpackungsrichtlinie zu halten.

Bestimmte Toleranzen müssen also eingehalten werden und das bedeutet für den Produzenten, dass die Dosiergenauigkeit sich entscheidend auf die abgefüllte Menge und damit natürlich auch auf die Herstellungskosten auswirkt. Je kleiner die Toleranzen, um so kleiner ist die Abfüllmenge.

Die Abbildung (oben) zeigt eine Monopumpenfüllmaschine MFL der Firma Bünder & Schmitt, bei der die MX-Pumpen in CIP-fähiger Ausführung gehalten sind. Solche Abfüllanlagen werden u. a. von Henkel und Bayer zum Abfüllen von Reinigern oder auch Pflanzenschutzmitteln eingesetzt.

Die KNOLL Exzenterschneckenpumpen MX haben eine hohe Kompetenz in der Dosiertechnik. Neben einer exakten Dosiergenauigkeit können nicht nur inkompressible sondern auch kompressible Medien gepumpt werden, ohne die Mediumsstruktur zu verändern. Durch den serienmäßig eingesetzten EVEN WALL (gleichmäßige Elastomerwandstärke) hat die MX-Pumpe eine absolut exakte, gleichmäßige Dichtlinie, welche die Qualität der Reproduzierbarkeit der Förderleistung auch bei wechselndem Druck erhöht und die Pulsation deutlich dezimiert. Durch den Even Wall und der damit verbundenen exakten Dichtlinie wird ebenso das Produkt geschont, so dass sehr scherempfindliche Medien problemlos transportiert werden können. Hier spielt auch der Wärmeeintrag des Öfteren eine Rolle, welcher dank der konstruktiven Gegebenheiten deutlich geringer ist als bei herkömmlichen Statoren mit zylindrischem Statormantel.

Ein weiteres Kriterium, welches bei der Dosierung zu beachten ist, ist die Beständigkeit der Materialien nicht nur für das zu pumpende Medium, sondern auch für die Reinigungsmedien und deren Temperaturen. Hierfür stehen zahlreiche Werkstoffe zur Verfügung, die jeweils entsprechend dem Medium sorgfältig durch unser qualifiziertes Labor ausgewählt werden.

Das eingesetzte Zubehör entscheidet ebenso über das Maß der Dosiergenauigkeit wie die Dosierpumpe selbst. Für jede Anforderung wird die notwendige Mess- und Regeltechnik projektiert und geprüft, ob eine permanente Dosierung über eine einmal kalibrierte Pumpe oder eine einfache messwertabhängige Dosierung abverlangt wird, steht umfangreiches Zubehör durch KNOLL zur Verfügung.

Je nach Aufgabe werden Schrittmotoren, Servomotoren oder Asynchronmotoren mit Geber eingesetzt, um die MX-Pumpe bei ihren exakten Dosieraufgaben zu unterstützen.

Die Grafik zeigt eine Messaufnahme der KNOLL MX-Pumpe mit der erreichten Genauigkeit (für eine größere Darstellung lässt sich die Grafik anklicken). Die Idee war es, die Amplitude zu programmieren und mit der Hilfe eines Schrittmotors und eines Encoders ihre stetige Position zu erfassen, um diese bei der Dosierung zu kompensieren. Es hat sich dabei heraus gestellt, dass die Dosiergenauigkeit so hoch war, im vorliegenden Fall einige wenige tausendstel Gramm, dass auf den Encoder verzichtet werden konnte.

In der Praxis werden mit MX-Pumpen bereits in zahlreichen Anwendungsfällen Kleinstmengen von einem Bruchteil eines Tropfens dosiert und dies bei Varianzen in Viskosität, Temperatur und Druck.